Lapis Talam Seri-muka / Srikaya

Name: Lapis Talam Seri-muka / Srikaya
Yield: 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 400 gr Beras Ketan / Beras Pulut; 220 ml Santan Cair; 1/2 sdt Garam; 5 lembar daun pandan; 400 ml Santan Cair (santan kotak + air); 1/2 sdt garam; 60 gr Tepung Jagung / Tepung Maizena; 40 gr Tepung Gandum / Tepung Terigu; 100 gr Gula Pasir; Loyang 18cm x 18cm; 3 butir telur ukuran sedang

dapoer dodot ( dapoer ceu dodot ) @dapoer_ceu_dodot

Kali ini saya mau berbagi resep kue tradisional yaa ..
rasa dari nasi ketan yang serasi banget sama manisnya adonan santan pandan .. menjadikan salah satu kue favorite keluarga saya ... monggo silahken di coba yaa .. yang mau liat vs video nya ada di @ YT Dapoer dodot

Lebih banyak

Lapis Talam Seri-muka / Srikaya

dapoer dodot ( dapoer ceu dodot ) @dapoer_ceu_dodot

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1½jam

5 orang

400 grBeras Ketan / Beras Pulut
220 mlSantan Cair
1/2 sdtGaram
5 lembardaun pandan
400 mlSantan Cair (santan kotak + air)
1/2 sdtgaram
60 grTepung Jagung / Tepung Maizena
40 grTepung Gandum / Tepung Terigu
100 grGula Pasir
Loyang 18cm x 18cm
3 butirtelur ukuran sedang

Tersimpan

Cara Membuat

1½jam

1

Rendam beras ketan semalaman (3-4jam)
2

Cuci bersih & tiriskan. kukus selama 30 menit
3

Selepas 30 menit, angkat dan pindah kan ke kontainer yg lebih besar.
4

Masukkan 220ml santan cair dan garam, aduk hingga rata
5

Ambil loyang ukuran 18cm x 18cm yang sudah di lapisi oleh plastik.
6

Masukkan beras ketan ke dalam loyang sambil agak di tekan supaya tekstur nya padat
7

Kukus kembali selama 15-20 menit
8

Sambil menunggu beras ketan di masak, kita siapkan adonan pandan hijau
9

Potong daun pandan menjadi kotak kecil. masukkan kedalam blender dan tambah kan 400ml santan cair. Blender hingga hancur dan saring.
10

Santan pandan di tambahkan tepung terigu, tepung jagung, gula pasir dan garam.
11

Aduk rata dan tambah kan telur ayam satu persatu
12

Saring kembali
13

Pindahkan ke dalam wajan sambil di saring lagi (saya saring 3x karena mau tekstur lapisan pandan hijau yang lembut)
14

Masak dengan api sedang, jangan sampai mendidih. cukup sampai kental saja... PERHATIKAN PADA SPATULA DI PHOTO
15

Angkat dan masukkan pada adonan nasi ketan
16

Buang gelembung pada permukaan atas. lalu tutup dengan plastik.. kukus kembali selama 30 menit
17

Selepas 30 menit, angkat dan dinginkan. lalu potong potong sesuai selera.
18

Kue lapis talam serimuka siap di nikmati