把芋頭洗乾淨切塊，加入砂糖、水，『用小火加蓋煮約10分鐘開蓋，拿筷子將芋頭翻面，再加蓋用小火煮到滾後關火，悶約10分鐘，再開火煮到滾，芋頭翻面，戳戳看是否全軟』反覆『』做1-2次，確認芋頭全軟後，用叉子壓碎，再拿電動打蛋機轉低速攪約30秒，將大塊芋頭都打碎成小塊，變成圖2，有芋頭塊的芋頭湯。＃記得煮完就要馬上打，不然芋頭冷了就硬了，不好打碎，湯冷了會變濃稠狀。