Donat Empuk Tanpa Kentang Metode Autolisis
Bikin donat yang empuk kuncinya ada pada tahap uleni sampai kalis, dan biasanya butuh waktu sekitar 30 menitan. Itu yang bikin tangan pegel dan jadinya malas bikin lagi. Nah metode autolisis ini bisa pangkas waktu buat uleni, cuma butuh 5 menit bikin adonan kalis. Tangan gak pegel, tapi hasilnya gak kalah empuk🥰
Dimakan saat hari ke-2 tetap empuk
Ini saya recook resep punya Griya Syar'i
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13013325-donat-menul-metode-autolisis?invite_token=stvv7oecxR4gYo6PmT1avzhQ&shared_at=1615082422
Donat Empuk Tanpa Kentang Metode Autolisis
Bikin donat yang empuk kuncinya ada pada tahap uleni sampai kalis, dan biasanya butuh waktu sekitar 30 menitan. Itu yang bikin tangan pegel dan jadinya malas bikin lagi. Nah metode autolisis ini bisa pangkas waktu buat uleni, cuma butuh 5 menit bikin adonan kalis. Tangan gak pegel, tapi hasilnya gak kalah empuk🥰
Dimakan saat hari ke-2 tetap empuk
Ini saya recook resep punya Griya Syar'i
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13013325-donat-menul-metode-autolisis?invite_token=stvv7oecxR4gYo6PmT1avzhQ&shared_at=1615082422
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campur semua Bahan A, aduk rata dengan spatula. Tutup dengan plastic wrap, diamkan selama 6-8 jam (kalau saya semalaman)
- 2
Campur aur dan ragi sampai berbentuk pasta, tambahkan ke adonan, ulen sebentar. Tambahkan butter, uleni hingga kalis.
- 3
Timbang adonan menjadi bulatan kecil (saya 40 gr), taruh pada kertas roti. Tutup plastic wrap agar mengembang (proofing) selama 45-60 menit.
- 4
Buat lubang dengan telunjuk. Bisa juga tanpa lubang jika ingin dibuat bomboloni. Goreng dengan api sedang, balik sekali agar keliatan white ring.
- 5
Taburi topping, sajikan.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar