एक परात में मैदे को छान कर ले और उसमें नमक,शक्कर, बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें और फिर इसमें दही कद्दूकस किया हुआ लहसुन,तेल और पानी डाल कर सॉफ्ट आटा गूंथ लें।

गूंधे हुए आटे को 1/2 घंटे के लिए ढक कर रख दे। आधे घंटे बाद इसे तेल लगा कर हाथ से मसाला कर चिकना कर लें।और अपनी पसंद के साइज की लोई बना लें।

अब थोड़ा सूखा मैदा लगाकर लंबे शेप में उसे बेल लें और उसके ऊपर कटी हुई धनिया,कद्दू कस किया हुआ लहसुन और कलोंजी लगा दे।गैस पर तवा गरम करने रख दें।

इस पर एक बार बेलन घुमा दे ताकि ये सब अच्छे से चिपक जाए।अब इस नान की पीछे की साइड में पानी लगा दे और इसे गरम तवे पर डाल दें।

जब एक तरफ से अच्छे से सिक जाए तब इसे गैस पर शेक लें और बटर लगा कर गरम गरम सर्व करे