Haluskan tahu dan peras airnya menggunakan kain (saya pakai kain yang dari bungkus tahu yang besar). Semakin banyak air yang keluar semakin bagus. Tambahan bawang putih yang sudah dihaluskan, baking powder, garam, dan merica. Koreksi rasa.

Bentuk adonan menjadi bola bola dan jangan lupa beri isian potongan keju dan telor puyuh (saya pakai telor asin disini karena tidak ada telor puyuh). (Bisa ditambahkan isian rawit merah lebih endess). Lalu letakkan di wadah tertutup.

Masukkan tahu bulat yang sudah di letakkan di wadah tertutup ke dalam lemari es (bukan frezer) selama 3 jam.

Setelah 3 jam, diamkan selama 5 menit dalam suhu ruang. Lalu goreng tahu dengan api sedang dan minyak yang banyak (Tahu tercelup sempurna dalam minyak) hingga kecoklatan. Angkat dan sajikan.