بادمجان ها رو پوست میگیریم و برش میزنیم و در تابع یا روغن کم و حرارت کم اجازه میدیم پخته و سرخ بشن بعد اونا رو له میکنیم و کنار میذاریم. مرغ و با نمک و زردچوبه و دو لیوان آب میذاریم بپزه و بعد از پخت ریش ریش میکنیم

سیب زمینی رو رنده درشت میکنیم و در کمی آب خیس میکنیم و در آبکش میریزیم و بعد در روغن سرخ میکنیم. پیاز و خلالی خرد میکنیم و سرخ میکنیم
کمی از پیاز داغ، گوشت مرغ، بادمجان له شده، جعفری خرد شده، ماست موسیر، سس مایونز و نصف سیب زمینی سرخ شده رو با هم مخلوط میکنیم. و در آخر با پیاز داغ و باقیمانده سیب زمینی تزئین میکنیم.
من ماست موسیر نداشتم از ماست پر چرب استفاده کردم و یه حبه سیر توش رنده کردم. میتونین از گردو هم برای تزیین استفاده کنین