প্রথমে আলু একটু মোটা করে চাক চাক করে কেটে নিতে হবে।এবার গ‍্যাসে জল বসিয়ে ও একটু নুন দিয়ে আলু গুলো দিয়ে ভাপিয়ে নিতে হবে।

কড়াইয়ে তেল দিয়ে আলুতে একটু নুন ও লঙ্কা গুড়ো মাখিয়ে ডুবো তেলে ভেজে নিতে হবে।গরম গরম পরিবেশন করুন ।