Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Colocamos la harina cernida en un bol, le hacemos un huevo en el medio y agregamos la manteca, los huevos, 1 cdta de sal en los bordes de la harina. También incorporamos el azúcar y la levadura. En mi caso usé levadura fresca.
- 2
Por último agregamos la leche tibia.
- 3
Integramos todo, la masa que nos quedó la ponemos sobre la mesada, colocamos un poco de harina para tomar la masa.
- 4
El bollo está pronto así como esta lo colocamos en el mismo bol y lo tapamos con papel film y un repasador. Lo dejamos leudar por 1 hora.
- 5
Vamos a derretir 50 gr de manteca en una taza y la vamos a llevar al micro a derretir, la dejamos reposar un poco.
- 6
Luego de que la masa leudo la volvemos a colocar en la mesada para desgasificar
- 7
Luego estiramos la masa con el palote que nos quede aprox. De 1 cm de grosor, con la manteca que teníamos derrito da pintamos toda la superficie de la masa con un pincel.
- 8
Espolvoreamos con azúcar (se puede utilizar cualquier tipo de azúcar) y después con canela hasta cubrir toda la masa.
- 9
Hacemos un chorizo finito, pasamos la cuchilla por harina y cortamos trocitos.
- 10
Luego los ponemos en una asadera previamente aceitada, llevamos al horno precalentado a 180°C por 20 min.
Estando tibios los vamos a bañar con glasé.
- 11
Glasé: 4 cdas de azúcar impalpable, 5 gotitas de agua hirviendo y 6 gotitas de jugo de limón. Vamos a bañar con glasé a los rolls y quedarán prontos para degustar.
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