सबसे पहले पनीर के इच्छा अनुसार टुकड़े करने और उसमें नमक मिर्ची हल्दी मिलाकर 15 मिनट के लिए बैरी नेट होने के लिए रख दें

एक लड़ाई में दो चम्मच तेल लेकर उसमें बारी कटर लहसुन डालकर सुनहरा होने तक उन्हें और उसके बाद उसमें टमाटर और प्याज़ डालकर नमक मिर्ची दिया कर उसको भून लें मसाला भून जाएतो मसाले को ठंडा करके मिक्सी में पीस लें

कढ़ाई में तेल लेकर शिमला मिर्च को हल्का दो-तीन मिनट भूलने और एक अलग निकालले प्याज़ को चीज़ का है उसकी कलियां निकालने और उसको भी दो-तीन मिनट भूलने और पनीर को भी दो या तीन मिनट में भून अलग रख लें

अब कड़ाही में बचे हुए तेल में पिसा हुआ मसाला डालें और एक तेजपत्ता आधा इंच दालचीनी का टुकड़ा और चार या पांच काली मिर्च डालकर घूमे जब मसाला तेल छोड़ दे तब उसमें पनीर प्याज़ और शिमला बस मिला दे और उसको 5 मिनट धक्कड़ बना ले ऊपर से हरा धनिया दाल कढ़ाई पनीर तैयार है

अब मिस्सी रोटी बनाने के लिए एक कटोरी गेहूं का आटा एक कटोरी बेसन लेंगे और उसमें अजवाइन नमक डालकर मिला लेंगे

आटे में दो या तीन चम्मच घी डालकर थोड़ा सा पानी लेकर आटा गूंद ले अब आटे की छोटी-छोटी लोई बनाकर उसकी रोटी ले ले और बीवी आजकल से दोनों तरफ से अच्छी तरह से के और फिर उसमें देसी घी लगाकर गरमा गरम कढ़ाई पनीर के साथ सर्व करें