उंधियु (Undhiyu recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले जो दाने वाली सब्जी है उसमें से दाने निकाल कर सभी दानों को स्टीम कर दे छोटे बैंगन और हरी मिर्च को बेसन के अंदर सभी सूखे मसाले तेल का मोन मिक्स करके वह मसाला वाला वेसन बैंगन और हरी मिर्च में भर दे आलू को भी दानों के साथ स्टीम कर दे भरवा बैंगन और हरी मिर्च को अलग से स्टीम करें
- 2
फिर उबले आलू और रतालू को फ्राई करें मुठिया बनाने के लिए गेहूं के आटे में बेसन डाले नमक लाल मिर्च हल्दी धनिया पाउडर अजवाइन दही और शक्कर आलू मिर्च की बेस्ट हरा लहसुन सभी डालें तेल का मोन डाली हरी मेथी के पत्ते छोटे काटकर डालें और आटा गूंद ले
- 3
पढ़ाई में तेल गरम करके आटे का गोल गोल मुठिया बनाकर गर्म तेल में तल दे टमाटर के टुकड़े करें
- 4
कढ़ाई में तेल गर्म करें तेल में गर्म हो जाए फिर उसमेंराई जीरो हींग डालिए फिर अदरक मिर्च की पेस्ट डालें सूखा मसाला की पेस्ट बना लें वह पेस्ट डालें अच्छे से मिला ले दी नमक डाल दे
- 5
5/मिनिट उबलने दें टमाटर ऐड करें बोल किए हुए दाने डालें आलू फ्राई किया हुआ आलू और रतालू डालें नींबू का रस शक्कर या गुड़ डालें फिर फ्राई किया हुआ मुठिया डालें क्या मसाला डालें
- 6
गरम मसाला डालेअच्छे से मिला ले थोड़ा पानीडाले 5 मिनट पकने दें फिर ऊपर से हरा धनिया डालें उघीया पूरी के साथ खा सकते हैं
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#march1उंधियू एक गुजराती डिश है और उंधियू खाने में टेस्टी स्पाइसी और चटाकेदार लगता है ये किसी भी फंक्शन में भी आप इसे बना सकते है
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सुरती उंधियू (surti undhiyu recipe in Hindi)
#haraआज मैंने सुरती स्पेशल उंधियू बनाया है।जो सिर्फ दक्षिण गुजरात में ही नही बल्कि पूरे गुजरात में फेमस है। गुजरात में ये डिश ख़ासकर मकर संक्रांति में घर-घर में बनाई जाती हैं।उंधियू,बहुत सारी ताज़ी सब्जियां और ढोकली मुथिया से बनी पारंपरिक डिश है।इस स्वादिष्ट सब्ज़ी को बनाने के लिए हरी मेथी,सुरती पापड़ी,तुवर जैसी सब्जियों की ज़रूरत पड़ती हैं जो सर्दियों कि मौसम में आसानी से मिल जाती है।इसका स्वाद और बढ़ाने के लिए क्रश की हुई मूंगफली, कोपरे की छीन,हरा धनिया , बहुत सारी हरी लहसुन डाली जाती हैं।आशा करती हूं आपको भी उंधियू बनाने में और सबको खिलाने में बहुत मज़ा आयेगा।
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चटपटा हरा उंधियू(chatpata hara undhiyu recepie in hindi)
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#विंटर#बुक#OnerecipeOnetreeउंधियू , गुजरात की ठंड के मौसम में बनती एक खास सब्जी है। जिसमे बहुत सारी सब्जियों के साथ मेथी वाले मुठिया डालते है। वैसे उंधियू बनाने की अलग अलग विधि होती है, अपने स्वाद और पसंद के अनुसार विधि में तब्दीली लाते है। में आज यहां सारे हरे मसाले डालकर बनाया हुआ उंधिया कि रेसिपी डाल रही हु, जो मेरे घर मे बहुत पसंद है।
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काठियावाड़ी उंधियू(Kathiyawadi Undhiyu recipe in Hindi)
#MFR3#Winter4#ws उंधियू एक गुजराती डिश है जो सरदी के मौसम में ज्यादातर संक्रांति के समय बनाईं जाती हैl मैंने उंधियू काठियावाड़ी स्टाइल में बनाई हैl
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#winter4#wsकाठियावाड़ी खाने में उंधिये की बात ही कुछ अलग है। बहोत सारी सर्दी वाली सब्जी की मिठास इस रेसिपी मे मिली हुई है।बहुत सारे तरीको से ऊंधिया बनाया जाता है।लेकिन ये सबसे आसान लेकिन स्वादिष्ट उंधिया रेसिपी है।आइए देखते है।
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#2022 #rg3 #मिक्सरउंधियू कई प्रकार की सब्जियों को मिला कर और ढेर सारे मसाले डालकर बनाई हुई, एकदम अलग, बहुत ही स्वादिष्ट सब्जी है जो अधिकतर सर्दियों के दिनों में बनाई जाती है।उंधियू गुजराती के पारंपरिक रूप से बनाए जाते है ।
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ये गुजरात की ट्रेडिशनल रेसिपी हैं जो सर्दी के मौसम मे संक्रांति मे बनाया जाता हैं. इसमें बहुत सारी सब्जियाँ डालते हैं जो सर्दियों मे मिलते हैं. ये बहूत स्वादिस्ट और लोकप्रिय हैं.#grand#sabzi#post 3
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उंधियू सेव पूरी (Undhiyu sev puri recipe in hindi)
#sabzi#grand#post5उंधियु शर्दियो की गुजराती फेमस सब्ज़ी है. इसमें पापड़ी, तुवर, मटर और दूसरी कई सब्जियों को मिला कर एक बेहत स्वादिष्ट रेसिपी बनाई जाती है.
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