ابتدا خرما را از هم جدا کرده و دانه دانه میکنیم

سپس شیره را روی اجاق گذاشته و شعله را روشن میکنیم آب را هم به شیره اضافه کرده و هم می زنیم باید روی شعله ملایم بجوش بیاید یک جوش که زد کافی است

در این مرحله خرما را در یک ظرف قرار میدهیم و کنجد و زنجبیل را روی آن ریخته و خوب مواد را به خورد خرما میدهیم (مراقب باشید که خرما را له نکنید)

در مرحله آخر شیره را که خنک شده به مواد بالا اضافه کرده و نوش جان میکنید