نصف پیازها و کل سیرها رو تفت بدین تو روغن و نصف سیب زمینی های نگینی را هم تفت بدین و ادویه ها و نمک را هم اضافه کنید در آخر رب رو اضافه کنید و تفت بدین‌. دلخواه می تونین از آب گوجه یا گوجه خرد شده هم استفاده کنید که خیلی خوش مزه ترش می کنه‌. فلفل دلمه نگینی ۱ ق غذاخوری هم دلخواهه. بعضی ها گوشت چرخ کرده هم می زنن‌ که باید قبل از سیب زمینی اضافه بشه. ضمنا من همیشه نصف سیب زمینی نگینی ها رو بدون تفت دادن لابلای برنج می ریزم‌. تلفیق اون با سیب زمینی تفت خورده خوشمزه تره.

برنج به همراه نصف پیازهای نگینی خام رو کته کنید، با مقداری آب یک بند انگشت آب روی برنج را بگیره و نمک و روغن حرارت متوسط بذارید تا آبش بکشه اگر دیدین خیلی دونه و نپخته اشکالی نداره موقع دم کشیدن آب روغن تهش و روش می دین بهتر از اینه که له بشه و چاره نداشته باشه‌. برنج خوشگل درآوردن دیگه یک مقدار زیادش تجربه ست.

بعد از اینکه آب برنج کشید، خالی کنید در یک ظرف دیگه،
یا یک قابلمه بزرگ تر بردارین کمی روغن بریزین و سیب زمینی های ورقه ای را بچینین و بعد چند کفگیر

برنج و روش مواد تا برنج و مواد تمام شه‌.
ته دیگ نصف لیوان آب هم
بریزین. دم کنی بذارین‌ یک ربع ده دقیقه حرارت متوسط به بالا باشه‌ تا دم بده بالا. بعد آب روغن داغ بدین روش و دم کنی بذارین و زیرش را کم کنین.

من رب رو داخل آب برنج ریختم تا یکدست شه ولی اون طوری چون سنگین میشه برنج دم کشیدنش سخت تره و امکان سوختن ته دیگ یا دم نکشیدن برنج یا شل شدن برنج هست، لذا شما رب رو به سیب زمینی و پیاز تفت خورده بزنید.
متاسفانه چون این غذا به ۳ قسمت تقسیم شد و باید به طبقه های پایینی هم می دادم، می خواستم زودتر بدم تا از

گرسنگی هلاک نشدن و خیلی از وقت ناهار نگذشته باشه، (آخه دیر دست به کار شدم) حوصله و فرصت عکس نداشتم، ولی جاتون خالی واقعا خوشمزه شده بود، خصوصا ته دیگش.
روغن هم خیلی کم ریختم اصلا چرب نشد‌.
عطر سیر تازه و ادویه جات و رب و برنج ایرانی مدهوش کنندست.

من ی شاخه سیر هم درسته می ندازم و اعتقاد دارم خوش عطر تر و خوش مزه تر و تروتازه تر می کنه برنج رو ؛) بعدم سر سفره خودم می خورمش و الحق که چقدر خوشمزه س. تو خورشت کدو بادنجان هم طبق عادت ۱ خوشه غوره درسته می ندازم و اعتقاد دارم شاخه هاش ی ترشی و طعم خاصی به خورشت میدن و حال و هوای خورشت رو بهتر و وسوسه انگیز تر می کنن و چقدر هم این خورشت خوشمزه و ترو تازه به نظر می رسه با یک شاخه غوره.