ابتدا آرد، نشاسته، شکر، مخمر و نمک را قاطی کنید.

بعد آب ولرم را آرام آرام اضافه کنید هم بزنید سپس روی ظرف سلفون بکشید اجازه بدید 1 تا 2 ساعت استراحت کند.

در این فاصله شکر و آب را برای شیره لوگو مات بگذارید بجوشد من چون کم شیرین دوست دارم مقدار شکر 3/4 پیمانه برداشتم. بعد از جوش آمدن هل و آبلیمو را اضافه کنید بذارید 5 دقیقه بجوشد برای اینکه بدانید به قوام خوب رسیده یا نه با قاشق به اندازه یک قطره روی ناخن انگشت شصت بریزید انگشتتون به سمت زمین بچرخونید اگر شیره نریخت و همون شکل قطره موند یعنی قوامش خوب هست بعد اجازه بدید بمونه و سرد بشه.

بعد از استراحت خمیر؛ داخل ماهیتابه گود روغن بریزید اجازه بدید داغ بشه بعد با دو قاشق به اندازه ای که دوست دارید از خمیر بردارید اجازه بدید سرخ بشه.