خیار ها رو شسته و کنار میذاریم آب رو می جوشونیم و نمک میزنیم (برای هر لیوان آب ۳ قاشق غذاخوری نمک)

آب که از گرمی افتاد و ولرم شد به طوری که اگه دست بزنیم نسوزیم باید دست به کار بشیم

خیارها رو که از قبل شسته و با خلال دندان توشون سوراخ های ریزی زده بودیم رو به مراه چند حبه سیر پوست گرفته شده و فلفل تو شیشه میچینیم و سپس یک سوم یک فنجان سرکه رو میریزیم و بقیه شیشه رو با آب جوشده ای که گفتم باید ولرم باشه پر میکنیم

حالا در شیشه رو کیپ میکنیم و ۴ روز تو فضای خونه قرار میدیم و بعد به یخچال منتقل میکنیم ۱۰ روز بعد قابل استفاده است

نوش جان