کوفته برنجی
من هم اولین بار بود تجربه کردم با یه دو دو تا چارتا تجربیاتتون راحت میتونید کوفته منسجم داشته باشیم که وا نرد 😉و حالا نکات مهم
نکته اول
✅مواد باید بدونه آب باشد و خشک حتی سبزی تازه را هم روی پارچه بریزید تا نم آن گرفته بشد
نکته ی دوم
✅یا خودتون خوب ورز بدهید یا مثل من با غذاساز کار کنید
نکته سوم
✅نمک به گوشت موقع ورز دادن بزنید تا گوشت منسجم تر بشد
نکته ی چهار
✅سسی که درست میکنید بعد از یک ربع تا نیم ساعت جوشیدن و حتما باید روی کوفته را بگیرد و این نکته بسیار مهمه
یه نکته که در حین تایپ به ذهنم زد اینکه قابلمه ی که داخلش کوفته میپزد زیادی پهن نباشد که مجبور باشید آب زیاد بریزید پس قابلمه اندازه ۵ یا ۶ تا کوفته پهنا داشته باشد
حالا بریم سراغ رسپی
کوفته برنجی
من هم اولین بار بود تجربه کردم با یه دو دو تا چارتا تجربیاتتون راحت میتونید کوفته منسجم داشته باشیم که وا نرد 😉و حالا نکات مهم
نکته اول
✅مواد باید بدونه آب باشد و خشک حتی سبزی تازه را هم روی پارچه بریزید تا نم آن گرفته بشد
نکته ی دوم
✅یا خودتون خوب ورز بدهید یا مثل من با غذاساز کار کنید
نکته سوم
✅نمک به گوشت موقع ورز دادن بزنید تا گوشت منسجم تر بشد
نکته ی چهار
✅سسی که درست میکنید بعد از یک ربع تا نیم ساعت جوشیدن و حتما باید روی کوفته را بگیرد و این نکته بسیار مهمه
یه نکته که در حین تایپ به ذهنم زد اینکه قابلمه ی که داخلش کوفته میپزد زیادی پهن نباشد که مجبور باشید آب زیاد بریزید پس قابلمه اندازه ۵ یا ۶ تا کوفته پهنا داشته باشد
حالا بریم سراغ رسپی
برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
برنج را از شب قبل خیس بدید
سبزی تازه که نمش با دستمال گرفته شده را با غذا ساز مثل من یا چاقو حسابی ریز کنید
پیاز داغ فراوان درست کنید - 2
نیم پیمانه سبزی تازه و چند ق از سبزی خشک کنار بگذارید برای سس کوفته
- 3
حالا گوشت و ادویه جات ونمک هم بزنید ولی زیاده روی نکنید چون بعد پخت زیادی سفت میشد کوفته ها » سبزی و برنج را خووووب ورز بدید «همینطور قبلا عرض کردم من با غذا ساز انجام دادم که بسیار بسیار مفید بود
- 4
مواد را داخل نایلکس بذارید و بگذارید داخل یخچال یا فریزر و سس را آماده کنید
- 5
نیم پیمانه سبزی تازه را در کمی روغن تفت بدید «من کمی گردو بسیار ریز شده هم ریختم »
و بعد پیاز داغ و سبزی خشک و در انتها آب جوش را و یک ربع الی نیم ساعت بجوشد - 6
کوفته ها را به هر اندازه که دوست دارید در دست گرد کنید از من۲۲۰ گرمی بود و مواد میانی بگذارید بعد که همه ی کوفته ها آماده شد با کمک کفگیر بگذارید در آب جوش و حرارت متوسط رو به زیاد باشد «مطمعنا آب مقدارش کم شده پس هواسمون باشد باید رو کوفته را بگیرد ولی
بعد از یک ربع حرارت متوسط رو به کم کنید تا جا بیفتد
نوووش جان
Keywords
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (12)