প্রথমে চিঁড়ে জলে ভালো করে ধুয়ে ভিজিয়ে রাখতে হবে।সব্জি ভালো করে ধুয়ে কেটে নিতে হবে

কড়াইতে তেল গরম করে ‌প্রথমে বাদাম ভেজে নিতে হবে। তারপর ওর মধ্যে সমস্ত সব্জি দিয়ে দিতে হবে। ভালো করে ভেজে নিয়ে লবণ ও হলুদ দিয়ে নাড়িয়ে নিয়ে সব্জি সেদ্ধ হলে চিঁড়ে দিয়ে দিতে হবে।

ভালো করে নাড়িয়ে নিয়ে সামান্য চিনি ও ঘি দিয়ে দিতে হবে। আবার নাড়িয়ে নিয়ে ভাজা বাদাম আর ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে দিতে হবে। তাহলেই তৈরী হয়ে যাবে চিঁড়ের পোলাও।