ابتدا خمیر مایه و شکر را با هم مخلوط کرده به شیر ولرم اضافه می کنیم و ده دقیقه می گذاریم تا عمل کند.

یک عدد تخم مرغ را در ظرفی شکسته و باقی شکر و نمک و روغن را به مواد اضافه می کنیم

آرد را کم کم روی مواد الک می کنیم تا جایی که به دست نچسبد.

حسابی ورز می دهیم و یک جای گرم به مدت دو ساعت استراحت می دهیم تا حجم خمیر دو برابر شود

بعد از این مدت پف خمیر رو می گیریم به چند قسمت تقسیم می کنیم

وسط،هر کدام خرمای پوست کنده که با دارچین و پودر گل محمدی مخلوط کرده ایم می گذاریم

برای رومال زرده تخم مرغ و کمی شیر را مخلوط می کنیم و رومال می کنیم.

در سولاردوم از پیش گرم شده با دمای 160 دقیقه به مدت 20 دقیقه می پزیم.