A hideg vajat, sót és a lisztet alaposan összemorzsoljuk. Ezután keverjük össze a két tojássárgáját vízzel és lassanként gyúrjuk a masszához. Csomagoljuk be és tegyük hűtőbe pár órára, vagy egy éjszakára.

A töltelékhez összekeverem a tojásokat a tejszínnel, sóval és borssal. Vegyük ki a hűtőből a kis tésztakosarakat és kezdjük el tölteni. Én készítettem fetás-lazacosat metélőhagymával, sonkás-hagymásat és paradicsomos-bazsalikomos mozzarellásat. Ha gombásat, vagy hagymásat készítünk, pirítsuk elő a gombaszeleteket, ahogy az apróra vágott hagymát is egy kis olajon, serpenyőben.

Mehetnek is a sütőbe egy fél órára és ha már szépen megsültek, megemelhetjük a hűmérsékletet, hogy egy kis színt kapjon a tetejük és szép ropogósak legyenek. Salátával tálalva nagyon finom, hűtve akár pár napig is eláll és sütőben pár perc alatt újramelegíthető.