आलू को छीलकर धो कर उसकी पतरी बना ले।

बाहर जैसी बनाने के लिए उसको 15 से 20 मिनट तक सूखने के लिए रख दे। उससे तलते समय तेल का भी ज्यादा इस्तमाल नहीं होगा।