Para elaborar la receta de Pulpo a la plancha con patatas y aceite de pimentón, partimos de unas patas de pulpo ya cocidas. Pela, lava y corta las patatas con la forma que prefieras, a mí me gustan en redondelas. Ponles sal y fríelas a temperatura media-alta para que se pongan blanditas sin tostarse demasiado. Cuando casi estén las patatas cocinadas, termina de cocinar el pulpo.

Pon una sartén al fuego con un chorrito pequeño de aceite de oliva virgen extra. Coloca las patas de pulpo y ves dándole vueltas poco a poco hasta que estén hechas por todos los lados. Saca y escurre las patatas. Colócalas en un plato redondo de madera, saca las patas de pulpo y colócalas en el plato de madera junto a las patatas ya preparadas.

Haz una mezcla con un buen aceite de oliva virgen extra y pimentón de La Vera. Suelo poner el pimentón dulce y para darle un puntito le añades un poquitín de pimentón picante. Rocíala las patatas y patas de pulpo con un hilo de la mezcla de aceite y pimentón y unas escamas de sal Maldon, si no tienes puedes poner sal gruesa.

Sírvelo inmediatamente. ¡ Verás que rico está el pulpo a la plancha así preparado ! ¡ Buen Provecho !.