У кип'яченій підсоленій воді відварюємо макарони.

Охолоджуємо, а тим часом збиваємо дуже добре яйця, додаючи дрібку солі.

Вливаємо збиті яйця в макарони та перемішуємо.

На розігріту сковорідку з олією виливаємо макарони в яйцях та піджарюємо з двох сторін до золотистого кольору.

Викладаємо на таріль з овочами, посипаючи зеленою цибулею.

Смачного!