સૌ પ્રથમ બટાકા ના મોટા ટુકડા કરી લો આદુ -લીલામરચાં ને ખાંડી ને પેસ્ટ કરી લો પછી કુકર માં તેલ મૂકી રાઈ, હિંગ નાંખી ડુંગળી, આદુ -મરચાં ની પેસ્ટ નાંખી સાંતળી ટામેટાં, મીઠું નાંખી સાંતળી લો પછી તેમાં બટાકા નાંખો

બટાકા નાંખી હલાવી મીક્સ કરી સાંતળી તેમાં મીઠું, લાલમરચું નાંખી મીક્સ કરી પાણી નાંખી પાણી ઉકળે એટલે ધાણાજીરું નાંખી મીક્સ કરી ઢાંકણ ઢાંકી ને 3-4 સીટી વાગવા દહીં ગેસ બંધ કરી દો

હવે કુકર નું ઢાંકણ ખોલી હલાવી મીક્સ કરી પ્લેટ માં કાઢી પરાઠા, દહીં, છાસ, તળેલા પાપડ, ડુંગળી સાથે સર્વ કરો

પરાઠા માટે :- કથરોટ માં લોટ લઇ પાણી નાંખી પરાઠા નો લોટ બાંધી લો હવે તેમાં થી લુવો લઇ ત્રિકોણ પરાઠા વણી લો

પછી ગરમ તેલ માં નાંખી બંને બાજુ ગોલ્ડન બ્રાઉન તળી પ્લેટ માં કાઢી શાક સાથે સર્વ કરો