Az éleszőt futtasuk fel /kb. 10 perc/ a langyos tejben amibe a cukrot is belerakjuk. A lisztet, sót, tejfölt tegyük a keverőtálba, majd öntsük rá a felfuttatott élesztőt. Kezdjük el dagasztani, majd fokozatosan adjuk hozzá az olajat is. Majd kelesztjük 1 órát.

Mikor megkelt nyújtsuk ki, és kenjük meg a tömlőssajttal.

Szórjuk rá a reszelt sajtot, utána tekerjük fel és vágjuk kb. egyforma szeletekre.

Tegyük sütőpapírral bélelt tepsire a csigákat, pihentessük még 15 percig, majd 180 C fokon 25-30 percig süssük meg.