آرد الک میکنیم بعد پودرهل وانیل وشیرخشک وپودرشکر یا قند اضافه میکنیم وقاطی میکنیم بعد بهش مخلوط سه روغن اضافه میکنیم خوب ماساژ میدیم تا به خوردهم برن

بعد شیرکم کم اضافه میکنیم تا خمیر منسجم ولطیفی بدست بیاد چون آبخور آردها فرق داره ممکنه کمتر و یا بیشتر شیر ببره خمیر نباید ورزداده چون کلیچه خشک میشه بعد خمیر بپوشونید بذارید یخچال ۲ ساعت بمونه یا توفریزر نیم ساعت

خرماهسته گرفته با ادویه های گفته شده وکره خوب ورز بدید
پودرنارگیل با گلاب وشکرقاطی کنید وبپوشونید تا خمیر آماده بشه

از خمیر چونه کوچک بردارید از موادمیانی دلخواه پرکنید بعدهرشکل دلخواه بزنید کاتر قالب و یا ساده درست کنید درسینی فر کاغذ روغنی بذارید وباکمی فاصله مرتب کنید رومال بزنید

فر یاتستراز ۱۰دقیقه قبل رودمای ۱۹۰ درجه روشن کنید تاگرم بشه کلیچه ها رو طبقه وسط بذارید تا کامل طلایی بشه این دمای مناسب براتستر منه شماطبق دستگاه برقی یا گازیتون عمل کنید همون دماکه کیک وشیرینی باهاش میپزید مدت زمان پخت از ۱۵ تا۲۰ دقیقه شایدم کمتر یابیشتر متغییره پس نگران نباشید بذارید خوب طلایی بشه

خمیر نیاز به ورز نداره اصلا فقط خمیر جمع کنید مقدار شیر کم کم بزنید چون ممکنه کمتر یا بیشتر ببره اگه مقدوره حتما از روغن وکره قنادی استفاده کنید اگه پودرهل ندارید بجاش ۲قاشق چای اسانس هل بزنید
اگه میدونید وانیلتون عطر قوی داره پس نصف مقدار دستور بزنید
اگه روغن جامد ندارید بجای روغن جامد کامل از روغن مایع استفاده کنید ولی کره حتما باشه براخوب دراومدن کلیچه حتما از ترازو استفاده کنید تاهمه چی دقیق دربیاد
ورز دادن خمیر کلیچه رو خشک میکنه وخمیر به روغن میوفته