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蔥油雞
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蔥油雞 的食譜成品照片

蔥油雞

容媽的快樂廚房
容媽的快樂廚房 @cook_17979275

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預備食材

30 分鐘
4人份
  • 去骨雞腿 4 隻
  • 蒜頭 5 粒
  • 辣椒 2 根
  • 蔥 2 根
  • 香油 1 大匙
  • 胡椒粉 1 大匙
  • 鹽 2 小匙
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料理步驟

30 分鐘
  1. 1

    材料說明,將蒜頭切成蒜片,辣椒切丁,蔥切丁。

    蔥油雞的食譜步驟1照片
  2. 2

    鍋內水煮沸放入雞腿,蓋上鍋蓋,再次煮沸後轉中火燜煮15分鐘。

    蔥油雞的食譜步驟2照片
    蔥油雞的食譜步驟2照片
  3. 3

    中火燜煮15分鐘後熄火,繼續蓋上鍋蓋燜15-20分鐘。(視雞腿大小及厚度決定調整時間)

    蔥油雞的食譜步驟3照片
  4. 4

    夾出待微涼後切塊舖盤底。(雞湯留一碗備用,其餘另做高湯用)

    蔥油雞的食譜步驟4照片
    蔥油雞的食譜步驟4照片
  5. 5

    炒鍋內放入香油,並將蒜片及辣椒炒香。

    蔥油雞的食譜步驟5照片
  6. 6

    加入2匙鹽巴並灑上適量胡椒粉。

    蔥油雞的食譜步驟6照片
    蔥油雞的食譜步驟6照片
  7. 7

    倒入雞湯並拌勻煮沸。

    蔥油雞的食譜步驟7照片
    蔥油雞的食譜步驟7照片
    蔥油雞的食譜步驟7照片
  8. 8

    放入蔥花略煮15秒即可熄火。

    蔥油雞的食譜步驟8照片
    蔥油雞的食譜步驟8照片
  9. 9

    將蔥醬汁淋在雞肉上即完成。

    蔥油雞的食譜步驟9照片
    蔥油雞的食譜步驟9照片
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容媽的快樂廚房
容媽的快樂廚房 @cook_17979275
發布於 2021年03月22日 07:02
廚房是我的小天地,用心做好每一道菜!YouTube 訂閱【容媽愛下廚】餐餐有新菜色分享!臉書搜尋【容媽的快樂廚房】,更多家常料理,歡迎大家一起互相學習喔~
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留言 (4)

王如如
王如如 @j1200234
2022年06月23日 08:41
之后是冷吃嗎
訪客
在此讚美或留言給廚友...
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蔥油雞

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