কড়াইতে তেল দিয়ে বড়ি ভেজে তুলে রাখতে হবে

আলু হালকা ভেজে তুলে রাখতে হবে

কড়াইতে তেল দিয়ে পাঁচফোড়ন শুকনো লঙ্কা তেজপাতার ফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজ দিয়ে দিতে হবে পেঁয়াজ ভাজা হলে আদা জিরা বাটা দিয়ে নেড়েচেড়ে কষিয়ে আলু ডাটা দিয়ে দিতে হবে

ভেজে রাখা বড়ি দিতে হবে এবার পরিমাণমতো নুন লঙ্কা হলুদ সামান্য মিষ্টি দিয়ে জল দিতে হবে

আলু বরি টাটা সিদ্ধ হয়ে গেলে নামিয়ে নিতে হবে