20 gr vajat egy serpenyőben megolvasztok, majd a kenyérmorzsát benne aranybarnára pirítom. Egy tálba teszem, hűlni hagyom. Mikor kihűlt, a cukrot, a vaníliás cukrot és a fahéjat alaposan hozzákeverem.

A mazsolát 15 percre beásztatom a rumba. Közben az almákat meghámozom, a magházát eltávolítom és felszeletem. Citromlével meglocsolom, majd az leszűrt mazsolával összekeverem.

A maradék 20 gr vajat mikróban megolvasztom. A réteslapokat óvatosan kicsavarom és elválasztom. Az első lapot egy konyharuhára helyezem, az olvasztott vajjal megkenem, majd ráillesztem a következő lapot. Így járok el a következő lappal is, majd annak is megkenem a tetejét és a kenyérmorzsát egyenletesen elosztom a felületén.

Az almát a rétes egyik felére kanalazom. A rétes széleit óvatosan behajtom, majd a konyharuha segítségével felgörgetem. Egy sütőpapírral kibélelt tepsibe átforgatom a konyharuha segítségével. A tetejét megkenegetem még vajjal. 180°C sütőben kb. 30-35 perc alatt megsütöm.