A lisztet egy nagyobb tálba szórjuk, hozzáadjuk a sót, és jól elkeverjük, majd hozzáadjuk a cukrot és a szárított élesztőt, majd ismét jól elkeverjük. Hozzáadjuk a meleg tejet, és fakanállal/spatulával alaposan elkeverjük. Ezt követően kézzel pár percig gyúrjuk a tésztát.

Hozzáadjuk a puha vajat, és így dagasztjuk tovább. Eleinte ragadós, de pár perc dagasztást követően már könnyen kezelhetővé válik. Párszor érdemes hozzácsapni a tésztát a tál aljához/gyúródeszkához, mert ettől hamarabb összeáll a tészta. Amikor a tészta már szép ruganyos, egy tálban letakarva - meleg helyen - pihentetjük, míg 2-3-szorosára dagad (kb. 1 óra).

Egy serpenyőben felhevítjük az olajat, majd megdinszteljük a hagymát (maradjon fehér színű). Adjuk hozzá a darált marhahúst, a 3 csipet sót, a szójaszószt, a zúzott fokhagymát, a borsot, és először közepes, majd a végén magas hőfokon pároljuk pár percig, amíg a keletkezett nedvesség elpárolog.

Töltsük meg a tésztát. A kinyújtott lap közepére tegyünk kb. 1 evőkanálnyit a párolt marhahúsból, erre tegyünk egy kevés darabolt paradicsomot, 2-4 kis karika csemege uborkát, 1 tk hamburgerszószt, 1/4 darab lapka sajtot.

Készítsünk batyut, alaposan összecsípve a tészta széleit. Legyen minél egyenletesebb. Vigyázzunk, nehogy kiszakadjon. Gömbölyítsük buci formává, fordítsuk meg. A buci alját kicsit lisztezzük be.

A megkelt bucikat kenjük le a tojásos tejjel, majd hintsük meg szezámmaggal. Süssük 180 C fokon szép aranyszínűre. 15 -30 perc, a sütő teljesítményétől függően. A megsült bucikat egy kis ideig hagyjuk hűlni. Jó étvágyat! :)