Ставим кастрюлю на огонь, наливаем оливковое масло (чтобы покрывало дно).
Картофель очистить, порезать на среднего размера кусочки.
Бросаем в кастрюлю с разогретым маслом. Немного обжариваем, постоянно помешивая (будет прилипать ко дну).

Морковь чистим, режем на колечки толщиной 2-3 мм.
Бросаем к картошке, обжариваем всё вместе, помешивая.

Чистим, режем лук и добавляем в кастрюлю. Иногда помешивая. Туда же добавляем мелко порезанный чеснок. Овощи ещё с минуту жарить, помешивая.

Затем выливаем уксус и перемешиваем.

После этого добавляем томатный сок и воду. Перемешиваем.

В небольшом количестве горячей воды растворить бульонный кубик"Кнорр" и вылить в кастрюлю. Посолить, поперчить и бросить лавровый лист.

Следующим шагом добавляем в кастрюлю зелёный горошек (у меня замороженный). Перемешиваем и накрываем крышкой. Варим до готовности горошка. По мере необходимости доливать воду, жидкость должна покрывать горошек.

За пару минут до готовности добавить мелко порезанный укроп.