Bakpao Ayam

Name: Bakpao Ayam
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Resep Gula 10%; 200 gr Tepung protein rendah; 50 gr Tepung tangmien; 25 gr Gula halus; 2,5 gr Baking powder; 2,5 gr Ragi Instan; 120-125 gr Air dingin; 15 gr Mentega putih; Resep Gula 25%; 200 gr Tepung protein rendah; 50 gr Tepung tangmien; 62,5 gr Gula halus; 2,5 gr Baking powder; 2,5 gr Ragi instan; 115-120 gr Air dingin; 10 gr Mentega putih

DAPOERKU @dapoerkuries

Pengen resep bakpo yang lembut kaya abang-abang.. Tidak akan menyesal kalau nyoba resep ini.
Resep isian ayam bisa dilihat di posting sebelumnya

Lebih banyak

Bakpao Ayam

DAPOERKU @dapoerkuries

Pengen resep bakpo yang lembut kaya abang-abang.. Tidak akan menyesal kalau nyoba resep ini.
Resep isian ayam bisa dilihat di posting sebelumnya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit- 1 jam

8 porsi

Resep Gula 10%
200 grTepung protein rendah
50 grTepung tangmien
25 grGula halus
2,5 grBaking powder
2,5 grRagi Instan
120-125 grAir dingin
15 grMentega putih
Resep Gula 25%
200 grTepung protein rendah
50 grTepung tangmien
62,5 grGula halus
2,5 grBaking powder
2,5 grRagi instan
115-120 grAir dingin
10 grMentega putih

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit- 1 jam

1

Masukan semua bahan kering, tepung, gula, baking powder, ragi instan. Lalu aduk dengan rata. Masukkan air dingin. mixer hingga tercampur rata. masukan mentega, mix lagi hingga rata. Tidak perlu kalis.
2

Bagi adonan menjadi 2, lalu bulatkan. Tutup dengan serbet bersih. diamkan 2 menit.
3

Gilas adonan menggunakan metode "Dough Break". lipat dengan lipatan singel sebanyak 5-8 kali. Gilas memanjang lalu lipat menjadi 3. lalu lipatan diputar gilas lai memanjang sampai selesai. Jika sudah selesai adinan kita balik, lalu kita gulung memanjang. Bagi menjadi 55gr dan dibulatkan. lalu diistirahatkan lagi 5 menit. Tutup dengan kain bersih.
4

Gilas berbentuk bulat, lalu isi dengan isian ayam, coklat, atau sesuai selera. Lalu bentuk sesuai selera. Alasi dengan kertas pao. Diamkan 30 menit, jangan lupa ditutup dengan kain bersih.
5

Panaskan kukusan, lapisi tutupnya dengan serbet. Kukus pao selama 8 menit.
6

Tetap lembut walaupun sudah dingin.