প্রথম এ চিকেনের মধ্যে টকদই,আদা রসুন বাটা,জিরেগুঁড়ো,ধনেগুঁড়ো,লঙ্কা গুঁড়ো,হলুদ গুঁড়ো দিয়ে মেখে এক ঘণ্টা, রেখে দিতে হবে ।

গ্যাস এ একটা কড়াই বসিয়ে তার মধ্যে পরিমাণ মতো তেল দিয়ে গরম হলে গোটা গরম মশলা ফোরণ দিয়ে সুন্দর গন্ধ বেরোলে তার মধ্যে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে একটু লাল করে ভেজে নিতে হবে ।

তার পর ওর মধ্যে ম্যারিনেট করা চিকেন টা দিয়ে দিতে হবে ।একটু নেড়ে নিয়ে ওর মধ্যে ক্রাশ করা গোলমরিচ টা দিয়ে নেড়ে কাশ্মীরী লঙ্কা গুঁড়ো,টমেটো কুচি ও স্বাদ মতো নুন দিয়ে নেড়ে নেড়ে কষাতে হবে।