Lapek Bugih / Lepat Bugis
Resep kedua hasil dari belajar di #KelasKombes_UniDes..Masih jajanan pasar asli Minang yang bahan bakunya dari tepung ketan..Ini dia Lapek Bugih..😍🥰
Lapek Bugih ini mirip2 kue Bugis..hanya saja untinya ditambah dengan kacang tanah tumbuk..jadi tambah guriihh..Yuummyyhh..😋🤤
Resep asli yang orisinil Lapek Bugih dibuat tanpa pewarna hanya menggunakan tepung ketan putih atau tepung ketan hitam..tapi disini sy pakai pewarna/perisa pandan..maksudnya supaya lebih cantik..😁🤭
Oiya..saya buatnya setengah resep..ceritanya ini ngabisin stok tepung ketan..hehehe..😁😁
Yuuukk..cek resep dan cara membuatnya yah..😉🥰
Source: Desmawati Kuretangin
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13986987-resep-lapek-bugih-lepat-bugis-kue-tradisional-khas-minangkabau?invite_token=aYoqRwcV5UpaYyd6Dn43CsbL&shared_at=1616949316
#PejuangGoldenApron3
#KelasKombes_UniDes
#Cookpadcommunity_Bekasi
#Cookpadcommunity_ID
Lapek Bugih / Lepat Bugis
Resep kedua hasil dari belajar di #KelasKombes_UniDes..Masih jajanan pasar asli Minang yang bahan bakunya dari tepung ketan..Ini dia Lapek Bugih..😍🥰
Lapek Bugih ini mirip2 kue Bugis..hanya saja untinya ditambah dengan kacang tanah tumbuk..jadi tambah guriihh..Yuummyyhh..😋🤤
Resep asli yang orisinil Lapek Bugih dibuat tanpa pewarna hanya menggunakan tepung ketan putih atau tepung ketan hitam..tapi disini sy pakai pewarna/perisa pandan..maksudnya supaya lebih cantik..😁🤭
Oiya..saya buatnya setengah resep..ceritanya ini ngabisin stok tepung ketan..hehehe..😁😁
Yuuukk..cek resep dan cara membuatnya yah..😉🥰
Source: Desmawati Kuretangin
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13986987-resep-lapek-bugih-lepat-bugis-kue-tradisional-khas-minangkabau?invite_token=aYoqRwcV5UpaYyd6Dn43CsbL&shared_at=1616949316
#PejuangGoldenApron3
#KelasKombes_UniDes
#Cookpadcommunity_Bekasi
#Cookpadcommunity_ID
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Sangrai kacang tanah sampai matang (sedikit gosong) lalu tumbuk kasar. Sisihkan.
- 2
Campur bahan unti (kelapa parut, gula pasir, garam, dan potongan daun pandan). Remasw dengan tangan sampai merata. Masak selama 5-7 menit dengan api kecil-sedang (jangan sampai gosong)
- 3
Setelah unti matang, masukkan kacang tanah tumbuk. Aduk rata. Setelah agak hangat bulatkan (me: +/- 15 gr)
- 4
Membuat adonan kulit. Campur santan instan, air, dan garam. Aduk rata. Beri pewarna makanan. Aduk kembali.
- 5
Tuang santan sedikit demi sedikit ke tepung ketan, uleni hingga rata dan bisa dipulung. Uleni selama 10 menit (biar nanti lapeknya tidak keras)
- 6
Membuat santan kental. Campurkan bahan santan kental. Masak dengan api kecil sampai santan mendidih (begitu meletup langsung angkat dan matikan api)
- 7
Membungkus lapek. Ambil 1 lembar daun pisang. Olesi dengan minyak goreng ke semua sisi (biar nanti lapeknya tidak lengket). Ambil adonan kulit +/- 25 gr pipihkan. Letakkan bulatan untinya ditengah adonan kulit lalu bungkus dan bulatkan kembali. Siram dengan santan kental 1 sdt. Kemudian bungkus (lihat vidio dilangkah selanjutnya)
- 8
Cara membungkus lapek bugih asli minang lebih kurang seperti ini.
- 9
Panaskan kukusan. Tata bungkusan lapek bugis dan kukus selama 20 menit.
- 10
Angkat dan sajikan. Tambahkan sisa kuah santan kentalnya.. Yuummyyhh.. 😋
Sudah mencoba resep ini? Bagikan Cooksnapmu!
Ceritakan kepada Mba Wen bagaimana hasilnya.
Yuk ucapkan terima kasih lewat foto masakanmu!
Seseorang telah membuat resepmu dan membagikan Cooksnap!
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)