सबसे पहले कढ़ाई गर्म करें,4-5 चम्मच तेल डाल दें,जब तेल गर्म हो जाए तो प्याज़ को लच्छों में काटकर लाल फ्राई करके निकाल दे,दूध में केसर डालकर फूलने दे,अब उसी तेल में 1 इंच दालचीनी,2 तेजपत्ता,जावित्री,4-5इलायची डाल दे,अब इसमें लहसुन-अदरक का पेस्ट डालकर भुने !

1 मिनट भूनने के बाद आधा कप पानी डालें,अब हल्दी पाउडर,लाल मिर्च पाउडर,जावित्री पाउडर डालकर 1 मिनट चलाएं,अब इसमें दही डाल दे,थोड़ा चलाकर आधा भुना प्याज़ डालें, 2 हरी मिर्च काटकर डालें और कसूरी मेथी को हाथ से रगड़ पर डाल दे !

6-7 पुदीनापत्ती छोड़ कर बाकी के पुदीने डाल दे,अब अंडा डालकर 5 मिनट पका ले,अब दूसरे बर्तन में 3 लीटर पानी डालकर एक मिर्च,1 इंच दालचीनी,2 तेजपत्ता,4-5 इलायची डाल कर अच्छे से उबलने दे,अब पानी को छान ले,अब पानी में चावल डालकर दो चम्मच नमक डालें !

अब आधा चम्मच केवड़ा,एक चम्मच रोज़ वॉटर डाल कर चावल को 70 से 75 % पकने दें,अब आधे चावल को छानकर दूसरे बर्तन में लेयर लगाएं फिर अंडे की ग्रेवी डालते हैं अंडे को डालें अब ऊपर से आधा चावल बचा हुआ डाल दे,अब दूध में भिंगा हुआ केसर डालें !

अब ऊपर से आधा चम्मच केवड़ा और एक चम्मच रोज़ वॉटर डाल कर बचा हुआ भुना प्याज़ डालकर,उबला हुआ चावल का बचा पानी आधा कप डाल दे,अब बर्तन पर ढक्कन को आटे की लोई से चिपका कर 5 मिनट गैस पर रखकर फिर गैस बंद कर दे,अब इसे गरमागरम सर्व करें !