نغسل الأرز ونصفيه جيداً، ينقع العدس لمدة ٣ ساعات ثم يصفى

ينقع الحمص من الليل حتى الصباح ثم يوضع في ماءفى وعاء على النار ونضيف له ملعقة صغيرة ملح ويسلق ثم يصفى

لتحضير الصلصة:نحضر وعاء ونضعه على نار متوسطة ونضع زيت ثم نضع الثوم ونقلبه ونضيف الكمون والكزبرة والصلصة و هريسة الشطة ونقلبهم ثم نضيف عصير الطماطم ونتركهم على نار متوسطة حتى تتقل الطماطم

لتحضير الكشري:في وعاء كبير يوضع فيه ماء ورشة ملح كبيرة وعندما تغلى الماء نضع المعكرونة الصغيرة والاسباجيتى(مكسرة الى قطع صغيرة) حتى تسلق وبعد السلق نصفيها في المصفاة ونضع عليه ملعقة كبيرة زيت حتى لاتلتصق ببعضها و نتركه جانبا

ثم نحضر إناء ونضع ٣ ملاعق زيت ثم نضع الشعيرية ونقلبها حتى تصل الى اللون الذهبي ثم نضيف الأرز ونقلبه ثم نضيف العدس ونقلبه لمدة دقيقتين ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والكمون ثم نضيف الماء المغلي المذاب فيه مكعب مرقة دجاج ويكون الماء مغطى الأرز والعدس و نتركه على نار متوسطة حتى يتشرب الماء ثم يهدىء النار جداً و نتركه حتى ينضج

لتقديم الكشري:نضع طبقة من الأرز والعدس ثم المعكرونة ونزينه بالبصل المقلى والحمص والصلصة و يقدم معه الدقة