Potong satu bagian atau satu lipatan pastry (isinya ada 4 lipatan). Balurin dengan terigu bagian atas dan bawahnya agar supaya tidak lengket. Bagi menjadi 8 potongan kecil, atau sesuaikan dengan selera masing-masing. Lebarkan bagian kri dan kanan serta atas dan bawah kulit pastry yang sudah dipotong kecil satu per satu dengan menggunakan roll pin.

Setelah dilebarkan, beri meises, letakkan pisang di atasnya, lalu tabur dengan meises kembali. Tutup bagian kiri kanan kulit pastry, lalu bagian atas dan bawahnya, sambil ditekan-tekan bagian-bagian samping yang terbuka, agar jangan sampai saat dioven, coklat didalamnya rembes keluar.

Letakkan pastry yang sudah diisi coklat dan pisang ke dalam loyang, oles bagian atasnya dengan kuning telur, taburi sedikit meises, panggang dalam oven dengan suhu 200 derajat C, selama 30 menit, angkat, dinginkan. Siap dinikmati.