بلغور ها رو شسته و از شب قبل خیس کنید. روز بعد بلغور با کمی نمک در یک قابلمه ریخته و آب روش بریزید و بذارید خوب له و پخته بشن. بعد با گوشتکوب برقی یا توی مخلوط کن خوب میکسش کنید تا خوب کشدار بشه.

گوشت با دو عدد پیاز خلال شده برگ بو و دارچین بذارید بپزه توی زودپز یا قابلمه فرقی نداره.

گوشتا رو بعد پخت ریش ریش کنید و با گوشت کوب خوب له کنید و آب گوشت هم از صافی رد کنید و به بلغور ها اضافه کنید و دیگه هر از گاهی هم بزنید که ته نگیره.و بذارید خوب جا بیافته و کشدار بشه.💫زیاد نذارید آبش خشک بش چون بعد پخت یکم خودشو میگیره..نمکش در اینجا اندازه کنید.

در آخر کمی زردچوبه در روغن داغ بریزید و روی حلیم بریزید و دارچین هم بزنید.

ما حلیم با نمک میخوریم.بعضی با شکر میپسندن.

۰💫میتونید از گندم پوست گرفته هم استفاده کنید.بلغور زودتر آماده میشه💫از گوشت مرغ یا گاو هم میتونید استفاده کنید