दही भल्ले(Dahi bhalle recipe in hindi)

Name: दही भल्ले(Dahi bhalle recipe in hindi)
Yield: 4 सर्विंग
Cuisine: Indian
Ingredients: 1 1/2 कप उड़द दाल 5 से 6 घंटे/रात भर भिगाई हुई; आवश्यकतानुसार दही भल्ले तलने के लिए तेल; 2 कटोरी फेंटा हुआ दही; आवश्यकतानुसार इमली/अमचूर की मीठी चटनी; 2छोटा चम्मच नमक; स्वादानुसार जरूरत अनुसार सिका पिसा जीरा पाउडर; स्वादानुसार जरूरत अनुसार लाल मिर्च पाउडर; आवश्यकतानुसार पानी (दही बड़े भिगोने के लिए); 1 छोटी चम्मच हींग

Sweta Jain @Sweta_051082

Nagpur

#np4

दही भल्ले(Dahi bhalle recipe in hindi)

Sweta Jain @Sweta_051082

Nagpur

#np4

सामग्री

30 मिनट

4 सर्विंग

1 1/2 कपउड़द दाल 5 से 6 घंटे/रात भर भिगाई हुई
आवश्यकतानुसारदही भल्ले तलने के लिए तेल
2 कटोरीफेंटा हुआ दही
आवश्यकतानुसारइमली/अमचूर की मीठी चटनी
2छोटा चम्मचनमक
स्वादानुसारजरूरत अनुसार सिका पिसा जीरा पाउडर
स्वादानुसारजरूरत अनुसार लाल मिर्च पाउडर
आवश्यकतानुसारपानी (दही बड़े भिगोने के लिए)
1 छोटी चम्मचहींग

सेव्ड

कुकिंग निर्देश

30 मिनट

1

उड़द की दाल को धोकर 5-6 घण्टे या रात भर भिगो कर रख लीजिए।
अब मिक्सर जार में डालकर बारीक पेस्ट बना लीजिए।
दाल को अच्छी तरह से फेंट लीजिए ताकि वह हल्की हो जाए और फूल जाए।
2

एक कड़ाई में तेल गरम कीजिए, फिर हांथ से या चम्मच से छोटे या बड़े दही भल्ले मध्यम तेज़ आंच पर गर्म तेल डालिये और सुनहरा होने तक तलिये।
3

दही भल्ले का नमकीन पानी बनाना : एक गहरे बर्तन में पानी लीजिए और गरम कर लीजिए फिर उसमें 1 छोटा चम्मचनमक और हींग डालकर अच्छे से मिला लीजिए। तैयार है बड़े का नमकीन पानी।
4

बड़े सुनहरे हो जाएं तो तेल से बाहर निकालें और नमकीन पानी के बर्तन में डाल दीजिए।
बाकी बचे हुए बैटर से भी इसी तरह बड़े बना कर पानी में डाल लीजिए।
5

जब दही भल्लों में अच्छे से पानी में भर जाए तो भल्लों को पानी में से निकालकर निचोड़ लें और उन्हें एक सर्विंग डिश में लगाएं।
आप निचोड़े हुए दही भल्ले ढंक कर फ्रिज में थोड़ा ठंडा होने रख दीजिए,
6

एक बर्तन में दही लेकर उस में स्वादानुसार नमक डालकर फेंट लीजिए और ठंडे भल्लों पर अच्छे से डाल लीजिए, फिर उसपर मीठी चटनी भी डाल लीजिए।
साथ ही ऊपर से लाल मिर्च, ज़ीरा पाउडर और काला नमक डालकर ठंडे दही भल्लों का आनंद लीजिए।