Итальянское лимонное печенье

Name: Итальянское лимонное печенье
Yield: 15 порций
Cuisine: України
Ingredients: 160 г (или 1 1/4 стакана) муки; 50 г (1/4 стакана + 2 ст. л.) кукурузного крахмала; примерно 2 ст. л. сока Цедра и сок 1 лимона; 1/4 ч. л. соли; 185 г масла комнатной температуры (3/4 стакана + 2 ст. л.); 60 г сахарной пудры (1/2 стакана); 3 ст. л. лимонного сока; 180 г(1 1/2 стакана) сахарной пудры; Цедра 1 лимона

Julia Perganti @Alex_31082017

Ρέθυμνο

Если вы любите лимонную выпечку - то это печенье просто создано для вас!!!
В сочетании с лимонной глазурью - настоящий взрыв вкуса!
#італія

Итальянское лимонное печенье

Julia Perganti @Alex_31082017

Збережено

Інгредієнти

1 ч. 50 минут

15 порций

160 г (или 1 1/4 стакана)муки
50 г (1/4 стакана + 2 ст. л.)кукурузного крахмала
примерно 2 ст. л. сокаЦедра и сок 1 лимона
1/4 ч. л.соли
185 г масла комнатной температуры (3/4 стакана + 2 ст. л.)
60 гсахарной пудры (1/2 стакана)
Для лимонной глазури
3 ст. л.лимонного сока
180 г(1 1/2 стакана) сахарной пудры
Цедра 1 лимона

Збережено

Кроки

1 ч. 50 минут

1

В миске смешать вместе муку, крахмал, соль и цедру.
2

В ёмкости побольше взбить на средней скорости масло и сахарную пудру, до пышности. Примерно 3-5 минут.
3

После этого добавляем в масло половину мучной смеси и сок лимона. Перемешиваем. Добавляем вторую половину муки и деревянной или силиконовой лопаткой хорошо вымешиваем тесто. ( Тесто должно немного липнуть к рукам, если будет очень прилипать добавьте 1-2 ст. л. муки.
4

Перекладываем тесто на бумагу для выпекания и скатываем в колбаску диаметром примерно 4 см. Убрать в холодильник на час.
5

Вынимаем из холодильника, разворачиваем колбаску и режем на колечки толщиной около 1-1,5 см. Выкладываем на выложенный бумагой противень и отправляем в холодильник ещё на 20 минут.
6

Разогреваем духовку до 160°С.
При этой температуре выпекаем печенье минут 5. Затем увеличиваем температуру до 180°С и выпекаем ещё минут 10 до золотистого цвета. Достаем, даём немного остыть на противне, а потом можно оставить остывать на решётке.
7

Готовое печенье можно посыпать сахарной пудрой или полить глазурью. На мой вкус второе лучше - поэтому готовим глазурь
Для лимонной глазури смешиваем все указанные ингредиенты. Я смешивала меньшее количество, но придерживалась пропорций.
8

Полностью остывшее печенье полить глазурью и можно наслаждаться!