A tojásokat főzzük meg keményre. Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk a szeletelt sajtokat egy sor trappista egy sor füstöltet úgy, hogy kicsit fedjék egymást. Reszelt sajttal szórjuk még meg. Előmelegített sütőben körülbelül 2-3 percig olvasszuk egybe.

A tojásfehérjét vágjuk apró kockára majd adjuk hozzá a tömlős sajtot, a petrezselyemzöldet, ízlés szerint sót, borsot és keverjük jól össze. Kenjük el egyenletesen a sajton.

Rakjuk a tetejére a sonka szeleteket. A tojássárgáját a margarinnal, mustárral és egy kis sóval törjük jól össze. Kenjük rá a sonkára.

Szorosan tekerjük fel a sajtot. Pár órára rakjuk hűtőbe. Majd szeleteljük.