Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
A tejet, az élesztőt és a tojássárgáját egy pohárban alaposan elkeverjük. A vajat kis kockákra vágjuk és egy nagyobb tálban elmorzsoljuk az átszitált liszttel. Hozzáadjuk a porcukrot és a sót, elkeverjük. Végül hozzáadjuk az élesztős keveréket és határozott mozdulatokkal készre gyúrjuk a tésztát. 11*40 g-os adagokat mérünk ki a tésztából, liszt nélkül kis gombócokká formázzuk és tálcára téve hűtőbe tesszük pihenni. Egy kis adag maradni fog a tésztából, azt is formázzuk gombóccá.
- 2
A töltelékhez egy fém tálba tesszük a darált diót/mákot, a citrusok reszelt héját, a fahéjat, a vaníliás cukrot, a baracklekvárt és a mazsolát.
- 3
A cukrot és annyi vizet, ami épp ellepi egy kis edényben forrástól számítva kb. 1, 5 percig főzzük. Ha elkészült, ráöntjük a keverékre és fakanállal alaposan elkeverjük. Hagyjuk teljesen kihűlni. Mikor kihűlt 12*22 g-os adagokat mérünk ki és hengerekké formázzuk.
- 4
A hideg tésztagombócokat liszt nélkül ovális alakúra nyújtjuk és a közepére tesszük a töltelékhengereket. Feltekerjük és kicsit meghengergetjük, hogy egyenletesen eloszlassuk benne a tölteléket. A diósból ácskapocs formát, a mákosból pedig patkót formázunk. Lekenjük tojássárgájával és hűtőbe tesszük, míg rá nem szárad (már nem ragad ha megérintjük).
- 5
Ha rászáradt a tojássárgája, lekenjük a tojásfehérjével és újra hűtőbe tesszük pihenni. Mikor a fehérje is rászáradt a kiflikre, közvetlenül a 170 fokra előmelegített sütőbe tesszük és szép pirosra sütjük.
Keywords
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (4)