ابتدا آرد را بیست دقیقه بو میدهیم تا رنگش قهوه ای شود بسته به سلیقه خودتان میتوانید بیشتر بو بدهید تا تیره تر باشد من بیست دقیقه انجام دادم سپس آرد بو داده را از الک رد میکنیم تا کاملا یکدست باشد نکته اینکه آرد باید کاملا خنک شده باشد وسپس شیره انگور را هم باید با کمی آب جوش رقیق کنیم البته اگر غلیظ باشد و آنرا هم باید بگذاریم تا خنک شود سپس ادویه ها و مغزیجات که برای من شامل بادام وگردو بود را خوب میکوبیم البته نباید پودر شود فقط خیلی درشت نباشند و به آردمان اضافه میکنیم و در آخر شیره انگور را

کم کم به مخلوط آرد و مواد خشکمان اضافه میکنیم تا حالت خمیری پیدا کند البته باید کمی آرد تفت داده شده و شیره انگور اضافی کنار دستتان باشد تا در صورت شل یا سفت بودن خمیر به آن اضافه کنید یادتان باشد که دیگر این خمیر پخت نمیخواهد ولی نباید به دست بچسبد سپس کف یک سینی بزرگ را یا خلال بادام یا کنجد یا تخمه آفتاب گردان یا هر مغزیجات که در دسترس داشتیم ریخته و خمیر را پهن میکنیم و با چاقو به حالت لوزی یا مربع برش میدهیم پس از نیم ساعت به راحتی از روی سینی جدا میشود و در ظرف در بسته در یخچال میگذاریم🌹