सारी सब्जियों को फ्रेंच कटिंग कर ले अब एक कढ़ाई में थोड़ा सा रिफाइंड ऑयल डाल दें और कढ़ाई गर्म कर ले अब उसमें सारी सब्जियां डाल ले उसे दो-चार चलावन चलाएं सब्जियों को थोड़ा फ्राई कर ले अब चाऊमिन सब्जियों में डाल दे उसमें स्वादानुसार नमक एक चम्मच सिरका थोड़ा सोया सॉस चिली सॉस टोमेटो सॉस देकर डीप फ्राई कर ले चाऊमिन बनकर तैयार हो चुका है