#ST1 #UP शमी कबाब उत्तर प्रदेश के लखनऊ शहर का एक व्यंजन है। यह आमतौर पर चिकन या मटन से बनाया जाता है। हालांकि, मैंने इसे काले चने और कटहल से बनाया है

#Ksw#oc #week3जिमीकंद को कहीं पर 'सूरन' और कहीं 'ओल' कहा जाता है.सामान्यता इससे सब्जी और अचार बनाया जाता है परंतु आज मैंने इसके कबाब बनाएं हैं. अन्य कबाब की तरह हीयह जायकेदार और क्रिस्पी होता है. इस कबाब से मेरा रोचक वाक्या जुड़ा है. मेरे पतिदेव को सूरन नहीं पसंद... दरअसल कभी ससुराल में सूरन की सब्जी नहीं बनती थी इसलिए इनका टेस्ट डेवलप नहीं था परंतु मेरे मायके में पारंपरिक रूप से जिमीकंद की सब्जी और कोफ्ते दोनों ही बनाए जाते थे और मुझे यह हमेशा से बेहद पसंद हैं .आज जब मैंने इसके कबाब बनाएं तो आदतन इन्होंने परोसने पर पहले डिश का नाम पूछा ... मैंने सिर्फ कहा "कबाब है " किस चीज़ से बने हैं यह नहीं बताया, क्योंकि मुझे पत्ता था जिमीकंद का नाम आने पर खाना तो दूर कबाब को छूयेंगे भी नही पर सामग्री का जिक्र ना होने के कारण जिमीकंद के कबाब बड़े ही आराम के साथ चाय की चुस्कियों के साथ खा लिए गए और तारीफ भी मिली. पतिदेव को कबाब खिलाकर मुझे भी आंतरिक रुप से अपार खुशी महसूस हुई 😄👍 तो चलिए बनाते हैं जिमीकंद कबाब !

#CA2025#week 18#zayka zordar#dahi k kabab कबाब मुख्यतः एक नवाबी व्यंजन है जो खास तौर पर मांसाहारी होता है, लेकिन आज कल शाकाहारी कबाब भी बहुत बनते हैं। ये दिखने में टिक्की जैसे होते हैं लेकिन मुंह में जाते ही घुल जाते हैं। दही कबाब भी बाहर से क्रिस्पी और अंदर से सॉफ्ट होते हैं, आप इन्हें पार्टी स्टार्टर में या चाय के साथ भी एंजॉय कर सकते हैं।आज मैंने जैन दही कबाब बनाए हैं।

ये रेसिपी उत्तर भारत की सबसे प्रसिद्ध है जो लखनऊ शहर के गलौटी कबाब रेसिपी के नाम से प्रसिद्ध है, कबाब नॉन-वेज होते है जो नवाबों के शहर नवाब असद-उद-दौला के समय से प्रसिद्ध है इसका शाब्दिक अर्थ है 'नरम' और यह कबाब रेसिपी मुंह में घुल जाने वाली है इसे आप घर पर डिनर,पार्टी में स्नैक्स प्लैटर के साथ खा सकते है.मैंने उसे वेज बनाया है पर ये खाने के बाद आप समझ नहीं पाएंगे की ये वेज है या नोन वेज.जरूर बनाए.#ebook2020#state2

#ebook2020#state2#uttarpradesh#augustrstar#nayaउत्तरप्रदेश के लखनऊ में ये कबाब बहुत बनाये और खाये जाते हैं

#walnuttwists#sh#fav कहते हैं कि कबाब का जन्म लखनऊ शहर से हुआ है।चूंकि लखनऊ नवाबों का शहर कहा जाता है इसलिए कबाब को भी नवाबी रेसिपी का तमगा मिल गया। आज से पहले मैं टिक्की और कबाब को एक ही तरह का समझती थी लेकिन जब आज मैंने ये कबाब बनाए तब इन दोनों का फर्क समझ आया, टिक्की जहां थोड़ी क्रिस्पी होती है वहीं ये कबाब बहुत डेलिकेट होते हैं। Chef नेहा की बताई हुई रेसिपी में थोड़ा सा चेंज करके मैंने ये कबाब बनाए हैं और इनकी खास बात की मैंने इन्हें पूरी तरह जैन रेसिपी में बनाया है। मेरे घर में तो ये सभी को पसंद आए।

#ST4आज मैंने यूपी के (लखनऊ) की प्रसिद्ध व्यंजन कबाब बनायें हैं। लखनऊ में कई तरह के कबाब बनते हैं, लखनवी कबाब, गलौटी कबाब ।मगर मैंने थोड़ा अलग तरीके के कबाब बनाएं हैं। जो बाहर से क्रिस्पी और अन्दर से मुंह में घुल जाने वाले कबाब, जो बिल्कुल हेल्दी व स्वादिष्ट हैं। इसे मैंने सुबह के नाश्ते में बनाया हैं। मेरे बच्चों को बहुत पसंद हैं।

#auguststar#time कबाब पराठा यूपी में बहुत पसंद किया जाता है। कबाब के साथ रूमाली रोटी भी बनाते हैं कबाब चने के, राजमे के या सोयाबीन किसी के भी आप बना सकते हैं मैंने चने की दाल और सोयाबीन के कबाब बनाए है ।

#WD2023तरह तरह के कबाब बनाना मुझे बहुत ही पसंद है लेकिन हरा भरा कबाब मेरा सबसे पसंदीदा कबाब है।

#nvकबाब नाम सुनते ही सभी के मुंह मे पानी आ जाता हैं और पूरे हिंदुस्तान में इसे बनाने की अलग अलग तरीके हैं पर उन सभी मे नवाबो के शहर लखनऊ के कबाब बहुत ही प्रसिद्ध हैं उन्हीं में से एक बहोत ही खास कबाब गलौटी कबाब को आज आप सबके साथ सांझा कर रही हूँ उम्मीद है आप सबकी जुबान पे भी इसका स्वाद आ जाये।

#ebook2020 #state2 उत्तर प्रदेश संस्कृति और परंपरा में समृद्ध है और अपने उत्कृष्ट व्यंजनों के लिए भी प्रसिद्ध है। वेज कबाब पराठा उत्तर प्रदेश का एक लोकप्रिय व्यंजन है।

#stayathome #housepartyपार्टियों में अक्सर कबाब सर्व किए जाते हैं अगर आप चाहे तो इस रेसिपी के साथ घर पर भी शाकाहारी कबाब बना सकते हैं वो भी बहुत आसानी से।

#India#पोस्ट10दाल कबाब बहुत ही टेस्टी ओर कुरकुरे ओर प्रोटीन ,फाइबर से भृरपूर होते है।

#ebook2020#state2#post2#auguststar#naya#post2यू.पी. एक बड़ा राज्य होने के कारण हम जानते है के वहा भोजन की श्रेणियों में काफी नवीनता और विस्तृत भी है। शाकाहारी के साथ बिन शाकाहारी भोजन भी काफी बनता है। कबाब एक बहुत ही प्रचलित व्यंजन है जो तरह तरह के बनते है,इनमेंसे एक है सीख कबाब, जो ज्यादातर बिन शाकाहारी बनता है। आज मैंने इसे पूर्ण रूप से शाकाहारी बनाया है।

#chatori (बहुत सारे सब्जी और कॉर्न के बाइट इस कबाब का टेस्ट दुगना कर देता है साथ ही चटपट्टे और हेल्दी भी है।)

#sh#fev#week3वेज शामी कबाब बहुत ही कमाल का स्वाद देता है जो बच्चों से लेकर बड़ों तक सबको पसंद आता है वैसे तो शामी कबाब एक अवधी व्यंजन हैवेज शामी कबाब की लाजवाब, बनावट, रेसिपी और चाहत पर जितनी धूम है इसका इतिहास भी उतना ही दिलचस्प है। और यह उत्सुकता मुझे ले गयी लखनऊ के हज़रतगंज और अमीनाबाद इलाके में लखनऊ तो वैसे भी लज़ीज कबाबों और नवाबी नजाकत की राजधानी रहा है मुगलों से नवाबों तक को दीवाना बनाने वाले कबाब ...चने से बने कवाबो के साथ रात भर के लिए भिगोए चने वेज शामी कबाब का जायका बखूबी बड़ा देते है। बाकि काम रहा बेसन धनिया पुदीना प्याज अदरक और गरम मसालों का ...

यह अरबी के कबाब मुंह में जातें ही घुल जाते हैं और इतने स्वादिष्ट है कि पत्ता ही नहीं चलता है कि कब समाप्त हो गये |🥰🥰🥰🥰#ebook2020#rainPost5

#राजाआलू कबाब कोकोनट के साथ एक अलग ही स्वाद देते हैं । ये कबाब शाम के स्नैक या बच्चों की पार्टी के लिए बहुत ही स्वादिष्ट रेसिपी है ।जिसे मैंने सोया हनी सॉस के साथ सर्व किया है जिससे इनका स्वाद और भी स्पेशल हो गया है।

#ebook2020#state2#post2#up #phare उत्तर प्रदेश के प्रसिद्ध फरेआटे और चने की दाल से बने फरे, खाने में बहुत ही टेस्टी और हैल्थी होते है।

#mys #week2 #cornमानसून सीजन यानि पानी के दिलकश फुहार का मौसम! ऐसे मौसम में चटपटे स्नैक्स बहुत अच्छे लगते हैं. फ्लेवरफुल और खुश्बूदार मसालों से भरपूर ये कबाब किसी भी पार्टी के लिए बेहतरीन स्टार्टर हैं .धनिया और पुदीने की चटनी और प्याज़ के छल्लों के साथ इसका आनन्द और बढ़ जाता हैं. वैसे तो कबाब एक मांसाहारी डिश है पर शाकाहारी लोगों के लिए भी प्योर वेज़ सींक कबाब बनाया जा सकता हैं. यह कबाब कॉर्न फूलगोभी, गाजर, शिमलामिर्च ,आलू में फ्रेश ब्रेड कम्स की बाइंडिंग करके बनाया है तो आप इसे कब ट्राई कर मानसून को खुशनुमा बनाने वाले हैं ?

#chatpatiभारतीय खाने के लिए चटपटे का नाम लिया जाता है तो चाट को सबसे पहले पसंद किया जाता है ।चाहे वो समोसा,टिककी या गोलगप्पे ।सभी को भारत के लौंग सौक से खाते हैं ।मैने भी यहा फ्लावर चाट बनायी है ।

#CA2025#week5#kathal गर्मियों में कटहल खूब मिलते हैं और इसके स्वादिष्टकबाब बहुत आसानी से बनाएं जा सकते हैं। जो शाकाहारी हैं उनके लिए तो यह बेस्ट हैं। इस रेसिपी को फॉलो कर छोटे कटहल से तैयार किया हुआ कबाब सभी को बहुत पसंद आएगा और आपको सबकी तारीफ दिलाएगा । कटहल के कबाब पूर्वी उत्तर प्रदेश और बिहार का एक प्रसिद्ध स्टार्टर है। कटहल कबाब नॉन वेज कबाब का एक बेहतरीन विकल्प है । इस कबाब को कटहल ,चना दाल और सुगंधित मसालों से बनाया गया है। इनको देखने भर से ही भूख बढ़ जाएगी, तो आइए जानते हैं कटहल और दाल के कबाब बनाने का तरीका !

#box #bसोया नगेट से बने कबाब बहुत ही स्वादिष्ट लगते हैं , इनको हरी चटनी और प्याज़ के लच्छे के साथ खाया जाता है।

केल कबाब एक अल्पाहार है जिसे उबले हुए आलू, मटर और केल को मिलाकर बनाया जाता है। यह कबाब विटामिन ऐ का समृद्ध और फ़ोलेट का बहुत अच्छा स्त्रोत हैं । इन्हे शाम के नाश्ते के रूप मे सॉस और पुदीने की चटनी के साथ परोसा जा सकता है।पोषक तत्वों की मात्रा और % डेली वैल्यू प्रति सर्विंग (3 पीस):कैलोरीज: 65.7kcal (% डेली वैल्यू 3.3)प्रोटीन: 2.8g (% डेली वैल्यू 5.5)वसा: 1.2g (%डेली वैल्यू 1.6)कार्बोहाइड्रेट्स: 11.2g (% डेली वैल्यू 4.1)आहार फाइबर: 1.8g (%डेली वैल्यू 6.5)विटामिन ऐ: 501.8mcg (%डेली वैल्यू 55.8)फोलेट: 45.1mcg (%डेली वैल्यू 11.3)

#rainबारिश के मौसम में भुट्टे और मटर के कबाब के क्या कहना

#kc2021#strवेज कबाब पराठा रोल्स लखनऊ का प्रसिद्ध स्ट्रीट फ़ूड है जो खाने में टेस्टी लगता है|करवाचौथ पर यदि कुछ अलग हट कर खाने का मन हो तो यह खा सकते हैँ|

#ebook2020 #state6 पतोडू हिमाचल प्रदेश की प्रशिद्ध रेश्पी है पर इसे पूरे भारत मे बनाए और खाए जाते है जगह जगह पर इसे अलग अलग नामो से जाना जाता है जैसे महाराष्ट्र मे आलू वडी के भजिए, बिहार मे गिरवच, गुजरात मे पात्रा और कही पतोड ।

#किटी पार्टी सब्ज़ियों से बने चटपटे कबाब

#rainबारिश में बनाएं टेस्टी पारसी कबाब मैंने सोचा सबके साथ शेयर करूं ।

#masterclass#post3/एक बढ़िया स्टार्टर है, दाल से बना हुआ यह कबाब पूरी तरह से शाखाहरी लोगो के लिए बढ़िया प्रोटीन का जरिया है।