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鮮蝦粉絲煲(教你0失敗做出蝦到爆的美味)

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預備食材

40 分鐘

3人份

草蝦 8尾(家樂福)
冬粉 3球(約100克)
水 300 c.c
蒜頭 3辦
辣椒 1 根
米酒 1 大匙
調味料
李錦記蠔鮮醬油 3 大匙
白胡椒粉適量
鹽 1 小匙
糖 1 小匙

料理步驟

40 分鐘

1

首先處理食材：蔥切蔥花、蒜頭及薑切末、辣椒切小段，蝦子洗淨後剪去鬍鬚，開背去除腸泥備用、冬粉泡溫水30分鐘。
2

蝦子用廚房紙巾擦乾後，起油鍋用大火煎蝦子，煎至蝦殼變紅先取出，接著再利用蝦油爆香蒜末、薑末與辣椒段。
3

將泡好的冬粉剪幾刀(約剪成6公分長)後加入3大匙醬油、300cc水、1大匙米酒、1小匙鹽、糖及白胡椒粉以大火煮滾。
4

將剛煮滾的冬粉放入砂鍋續煮3分鐘再擺上蝦子以小火悶煮1分鐘，至蝦子全熟後撒上蔥花即可盛盤囉。

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試做成品照

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發布於 2021年04月08日 02:00

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鮮蝦粉絲煲蝦子

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