زرده ها رو با شکر و رنده پوست پرتقال بزنید تا حجیم و کشدار بشه

سپس آب جوش و روغن رو بهش اضافه کنید و آب پرتقال رو بهش اضافه کنید و مخلوط کنید

سفیده ها رو با شکر و وانیل می زنیم تا حجیم و پفکی شوند و به مرحله سافت پیک برسد

سپس شکر رو بهش اضافه کنید و مخلوط کنید و تا به مرحله اسپیف پیک برسد و از ظرف نریزد

آرد الک شده و مخلوط با نمک و بکینگ پودر را بهش اضافه کنید و مخلوط کنید

در انتها سفیده ها رو با حرکت دورانی لیسک به مواد بالا اضافه کرده و مخلوط کنید

به مدت تقریبی ۵۰ دقیقه و دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد بپزید قالب شیفون را چرب نکنید بهتر است فقط کاغذ روغنی بیندازید