از شب قبل کتف و بال مزه دار میکنیم با پیاز و فلفل و کمی آبلیمو و نمک

قابلمه کمی روغن میریزیم. کتف و بال ته قابلمه چیده و برنج آبکشی شده رو روش میریزیم و دم میذاریم با حرارت کم. برنج که دم کشید. آماده است.