اول پیاز را رنده میکنیم و در قابلمه سرخ میکنیم وقتی که سبک شد گوشت را اضافه میکنیم و با هم تفت میدهیم. در قابلمه رو میگذاریم و زیر اجاق رو کم میکنیم تا سرخ بشه

در قابلمه رو باز میکنیم سبزی قرمه را به آن اضافه کرده و ادویه ها رو اضافه میکنیم بدون نمک لوبیا چیتی رو که از شب قبل خیس کرده بودیم به آن اضافه میکنیم و یه تفت کوچیک میدهیم

بعد از تفت دادن مقداری آب به آن اضافه میکنیم تا به جوش بیاید. زیر شعله رو کم کرده و نیم ساعت مانده به وقت سرو دو عدد لیمو عمانی خیس شده را چنگال زده و داخل خورشت اضافه میکنیم

در مرحله آخر دو قطعه یخ به آن اضافه کرده تا خورشت روغن سیاه روی خورشت رو بگیره و خوش رنگ بشه.