اول بادمجون رو ورقه ای سرخ میکنیم

پیاز رو نگینی خرد میکنیم وتفت میدیم کمی طلایی شد سیررا با رنده درشت رنده میکنیم اضافه میکنیم و به پیاز اضاه میکنیم

کامل طلایی که شد گوشت چرخ کرده ها رو اضافه میکنیم وخوب تفت میدیم وادویه جات رو بهش اضافه میکنیم یه مقدار رب گوجه وگمی رب انار بهش میزنیم

بادمجان رو به صورت بهعلاوه +میگذاریم و وسطش مواد میریزیم بعد اول بادمجان زیری رو جمع میکنیم بعد رویی باخلال دندان سفتش میکنیم ویه تکه گوجه روش میذاریم.

برای سس یه مقدار رب انار رو با آب قاطی میکنیم وتوماهیتابه میذاریم یخورده جوش بیاد جوش که اومد زیرشو کم میکنیم وبادمجان ها رو داخلش قرار میدیم زیرشو خوب کم میکنیم وسرماهیتابه رو میزارین.
میذاریم تا آبش غلیظ شه و بعد سروو میکنیم