بعد مخمر عمل اومده و نصف آرد رو ترکیب کرده و اول با قاشق مواد رو مخلوط میکنیم و کم کم از آرد روی خمیر میپاشیم و ورز میدیم سعی کنید آرد اضافه نزنید که نونتون سفت نشه

دستتون رو چرب کنید و ورز بدید کمک میکنه که آرد کمتری بزنید.

بعد خمیر رو ۶ دقیقه ورز میدیم تا لطیف بشه و به دست نچسبه بعد داخل ظرف بزرگتری رو چرب کرده و خمیر رو داخل ظرف یه دور میچرخونیم که اطراف خمیر هم چرب بشه روی خمیر رو پوشنده در جای گرم ۱ ساعت استراحت میدیم

بعد از این زمان پف خمیر رو گرفته دستمون رو چرب کرده کمی ورز میدیم بعد چونه های یک اندازه میگیریم من به ۱۲ چونه ی ۱۱۰ تا ۱۱۴ گرمی تقسیم کردم.

بعد دور وردنه رو آرد پاشی کرده و چونه رو باز کردم اگه خمیر چسبید زیرش رو آرد بپاشید

خمیر رو که باز کردید روشو با کره آب شده ی خنک شده چرب کنید بعد یک طرف رو روی طرف دیگه تا کنید و با چاقو ۳ برش از عرض خمیر بزنید.

بعد دو طرف خمیر رو بکشید و در جهت خلاف همدیگه بپیچونید مثه شکلات پیچ شدن و دور هم جمع کنید یه قسمت زیر قسمت دیگه قرار بگیره.

بعد کف سینی فر کاغذ پهن کنید و خمیر ها رو با فاصله بچینید بعد رومال زرده تخم مرغ بزنید من کنجد و سیاهدانه پاشیدم و گذاشتم داخل فر که از قبل گرم شده بود درجه ۱۸۰ به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه حتما داخل فر یه ظرف آبجوش بذارید.

بعد از پخت نون گریل رو روشن کنید که روی نون هم رنگ بگیره و بعد از سرد شدن جدا کرده و نوش جان😊

خیلی خوبه که کمی زعفرون به زرده اضافه کنید.کمی وانیل هم بزنید که بوی تخم مرغ حس نشه.