A húst átmosom, a szőrt leszedem róla, a hagymákat megpucolom, kockára vágom, majd egy mélyebb edénybe rakom. Olajon megpirítom, sózom, borsozom, delikat, fokhagymaport rakok bele, átkavarom, üvegesre pirítom.

Majd lehúzom a tűzről, megszórom pirospaprikával és belerakom a húst. Felöntöm annyi vízzel, hogy ellepje. kb. 1 órát főzöm.

Tarhonyát barnára pirítom olajon, majd felöntöm vízzel, hogy ellepje, 4-5 gerezd fokhagymát megpucolok majd a kés oldalával kicsit megnyomom és tarhonyához rakom és hagyom főni, majd mindig öntök hozzá egy kis vizet, míg meg nem puhul a tarhonya. Ha kész, leöntöm szűrőn a vizet róla, visszarakom az Edénybe, sózom, borsozom, fokhagymaport szórok rá, majd átkavarom.

A brokkolit olajon megpirítom, majd a tarhonyához rakom, jól átkeverem.

Ezzel tálalom a pörköltet. Jó Étvágyat hozzá. :)